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赤坂に焼き鳥店「とりの炭家」 山梨の銘柄鶏「甲斐の極み鶏」使う

山梨県の銘柄鶏「甲斐の極み鶏」を使った焼き鳥

山梨県の銘柄鶏「甲斐の極み鶏」を使った焼き鳥

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 赤坂の焼き鳥店「とりの炭家」(港区赤坂6、TEL 03-6868-8668)が、オープンから3カ月を迎える。

「塩つくねちゃんこ」

 席数はカウンター7席を含む25席。焼き鳥と日本酒をメインに提供する店として昨年10月17日にオープンした。焼き鳥には山梨県産の「甲斐の極み鶏」を使う。

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 メニューは、「塩つくね」(290円)や「はらみ」「はつもと」(以上250円)など。お任せメニュー(680円~)や「鶏つくねちゃんこ(1人前)」(1,380円)も用意する。日本酒メニューは「ゆきだるま」(600円)や「黒龍」(1,250円、以上税別)などをそろえる。

 店主の中村栄一さんは「『甲斐の極み鶏』は山梨の銘柄鶏。当店名物は『塩つくね』で鶏肉の味とジューシーさを引き出すためにシンプルな味付けに仕上げている」と話す。「赤坂で働いている人はもちろん、居住する人にも味わってほしい」とも。

 営業時間は17時~翌3時(土曜・日曜・祝日は23時まで)。

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