赤坂の焼き鳥店「とりの炭家」（港区赤坂6、TEL 03-6868-8668）が、オープンから3カ月を迎える。

「塩つくねちゃんこ」

　席数はカウンター7席を含む25席。焼き鳥と日本酒をメインに提供する店として昨年10月17日にオープンした。焼き鳥には山梨県産の「甲斐の極み鶏」を使う。

　メニューは、「塩つくね」（290円）や「はらみ」「はつもと」（以上250円）など。お任せメニュー（680円～）や「鶏つくねちゃんこ（1人前）」（1,380円）も用意する。日本酒メニューは「ゆきだるま」（600円）や「黒龍」（1,250円、以上税別）などをそろえる。

　店主の中村栄一さんは「『甲斐の極み鶏』は山梨の銘柄鶏。当店名物は『塩つくね』で鶏肉の味とジューシーさを引き出すためにシンプルな味付けに仕上げている」と話す。「赤坂で働いている人はもちろん、居住する人にも味わってほしい」とも。

　営業時間は17時～翌3時（土曜・日曜・祝日は23時まで）。