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赤坂に和食店「KIGI」 朝7時から営業

「鮮魚の炙りカルパッチョ仕立て」

「鮮魚の炙りカルパッチョ仕立て」

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 永田町に和食店「KIGI」(千代田区永田町2、TEL 03-6205-8095)がオープンして2カ月がたった。運営は、「Innovation Design」(渋谷区)。

料理人自ら農園に足を運び野菜を選んでいる和食店「KIGI」

 3月19日にオープンした同店。席数は80席。内装は「日本らしさ」をテーマに、椅子やテーブルは木材に統一した。店外には植物を植え、店内では緑や自然を感じながら食事ができる。料理は九州から取り寄せたという魚と旬の野菜を中心とした和食を用意する。

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 メニューは、「鮮魚の炙(あぶ)りカルパッチョ仕立て」(1,200円)、「アクアパッツァ」(1,800円)、「和牛の炙り」(1,380円)など。ランチタイムは、「海鮮丼」(1,580円)、「本日の焼き魚定食」(1,380円)などを提供する。ドリンクメニューは、「水芭蕉 純米吟醸辛口スパークリング(1合)」(1,200円)、「浦霞 生一本 特別純米(1合)」(1,000円)など各種そろえる。

 同社事業企画室マネジャーの表秀明さんは「当店の料理人は有名料亭で働いた経験があり、独自のルートで九州から新鮮な魚を仕入れている。野菜は料理人自ら農園に通い、こだわって食材を選んでいる。赤坂近辺在住・在勤務の人たちに認知されて、地元から愛される『こだわった和食が食べられる店』を目指したい」と意気込む。

 営業時間は、7時~10時、11時30分~15時、17時30分~22時。

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