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平河町にイタリア料理店「Transit」 旬の三浦野菜をメインに使う

同店でシェフを担当する滝口脩さん

同店でシェフを担当する滝口脩さん

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 平河町の「Transit」(千代田区平河町1、TEL 03-3264-5990)が、イタリアンレストランとしてリニューアルオープンした。

同店で使う産地直送の三浦野菜

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 2016年にフレンチレストランとしてオープンした同店。今年1月末に閉店し、イタリア料理専門の店として4月9日に再オープンした。神奈川県産の三浦野菜をメインに、各地から厳選した旬の食材を使って料理を提供する。席数は22席。

 メニューは、野菜の仕入れによって内容が替わる季節メニューのほか、グランドメニューは約12種類の三浦野菜が味わえる「三浦野菜の自家製ピクルス」(1,000円)や、「三浦野菜の彩りサラダ」(850円)などを用意する。アルコールは、ソムリエが選んだグラスワイン(赤、白、ロゼ=各700円~)、ボトルワイン(3,650円~)やビール(800円)、カクテル(800円)など各種揃える。ランチタイムには、淡路島産の生麺を使った週替わりのパスタメニュー(1,300円~)を提供する。パスタはオイル、クリーム、トマト、カプリチョーザ、ラグーの全5種類からベースを選べる。

 シェフの滝口脩さんは「野菜の美味しさに特にこだわっている。料理とワインのマリアージュもぜひ楽しんでもらいたい。この街でイタリアンといえば『Transit』と言われる店にしていきたい」と話す。

 営業時間は、11時30分~14時、17時30分~23時。土曜・日曜・祝日定休。

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