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ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町で「王冠」モチーフの限定チョコ 3万円で販売

王冠を表現したバレンタインチョコレート「GLORY」の銀色の華やかな飾りはアラザンを使う

王冠を表現したバレンタインチョコレート「GLORY」の銀色の華やかな飾りはアラザンを使う

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 「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」のレストラン「All-Day Dining OASIS GARDEN」(千代田区紀尾井町1、TEL 03-3234-1136)で現在、「王冠」をモチーフにしたバレンタイン向けチョコレートの予約販売を行っている。

台座から王冠を取り上げるとリボンをかけたチョコレートケーキが現れる

 数量限定で販売する「GLORY(グローリー)」(3万円)は、大きさは幅約18センチ×奥行き約18センチ×高さ約29センチで、王冠から台座まですべてビターチョコレートとホワイトチョコレートを使い仕上げた。王冠の赤色部分やグリーンのクッション部分は、カカオバターを使いリアルな質感を目指した。

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 台座から王冠を取り上げると、中からはヘーゼルナッツの生地にコーヒーガナッシュをサンドしリボンをかけたチョコレートケーキが現れる仕組み。台座の引き出しの中には、イチゴ、パイナップル、ピンクペッパー、オレンジマンダリン、シトロンの5種類のボンボンショコラを忍ばせサプライズ感を演出する。

 同ホテル広報担当者の高木聖香さんは「バレンタインシーズンに当ホテルならではの特別感あるギフトを作ろうと、パティシエの技術を結晶させ、驚きのある商品を考案した。パティシエのアイデアで、贈る相手への尊敬と感謝の気持ちを込め、王冠を贈るシーンを想像して作った。バレンタインだからこそ思いを込めて贈ってほしい。愛を告白するだけでなく、感謝の気持ちを表現するなどサプライズアイテムとしても楽しんでほしい」と話す。

 予約受付は受け渡しの5日前まで。受け渡し日は2月6日~14日。受け渡し時間は13時~21時。2月14日まで。

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