赤坂のカフェ「512 CAFE ＆ GRILL」（港区赤坂9、TEL 03-5772-1180）が現在、「チョコミントパンケーキ」を販売している。

同店外観

　2015年5月にオープンした同店。オーガニックフードのメニューや山形牛を使った肉料理などを提供する。

　同店は月替わりでパンケーキを販売しており、5月に「チョコミントパンケーキ」（1,836円）の提供を始めた。スタッフの高橋恭平さんは「『チョコミントパンケーキ』は想定以上の売れ行きで、週末にはパンケーキ目当てに店前に長蛇の列ができ、時には3時間待ちになることもある」と話す。当初は6月末までの販売を予定していたが、反響を受け8月末まで販売する予定という。

　高橋さんは「初夏をイメージしたメニューとして提供をはじめたが、ここまで人気になるとは想像していなかった。試作を何度も重ね、完成まで2カ月の時間をかけたので、味には自信があった。フワリととろけるような口触りが特徴で、ミントが苦手な人でもおいしく食べられるように仕上げた。ぜひ一度足を運んでほしい」と話す。

　営業時間は、10時～23時（土曜・日曜・祝日は21時まで）。