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赤坂エクセルホテル東急で「バレンタインスイーツ」 100箱限定の商品も

「ブラックチョコレートムース×フランボワーズソルベ」「ミルクチョコレートムース×マンゴーソルベ」「ホワイトチョコレートムース×バナナソルベ」を添えた「カカオ・デギュスタシオン」

「ブラックチョコレートムース×フランボワーズソルベ」「ミルクチョコレートムース×マンゴーソルベ」「ホワイトチョコレートムース×バナナソルベ」を添えた「カカオ・デギュスタシオン」

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 赤坂エクセルホテル東急のレストラン「赤坂スクエアダイニング」(千代田区永田町2、TEL 03-3580-2331)が2月1日、バレンタイン向け商品の販売を開始する。

100箱限定の「バレンタインチョコレート」

 例年バレンタインスイーツを提供する同店では、今年初めて100個限定で「バレンタインチョコレート」(2,000円)を販売する。「パッションフルーツ&ホワイト」「塩入りガナッシュ&スイート」「アプリコット&ミルク」「レモンピール&ミルク」「イチゴ&ミルクチョコ」の5種類をセットにする。

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 2月10日から提供する「カカオ・デギュスタシオン」(2,400円)は、ヴァローナ社のチョコレートを用いた3種類のムースと、それに合うソルベを添えたもの。「レモンピール&ミルク」「イチゴ&ミルク」のチョコレートや、「チョコマドレーヌ」と共に提供し、ドリンクにコーヒーか紅茶が付く。

 2月11日、12日には「アイシングクッキー教室」(500円)を開催する。同ホテルパティシエ指導の下、クッキーベースのメッセージカードにカラフルなアイシングを使ったトッピング体験をすることができる。同ホテルペストリーシェフの川崎隆彦さんは「当ホテルではケーキ教室などを開催している。その中で、参加者の方々から他の手作り教室も開催して欲しいとの声をいただいていた。今回はその要望に応える形で、バレンタイン向けのスイーツ教室を開くことにした」と話す。

 川崎さんは「『カカオ・デギュスタシオン』には、ローストして砕いたカカオ豆のグリュエドカカオを使った。独特のビターな風味、カリッとした食感がアクセントになっているので、ぜひ味わってほしい」と話す。

 営業時間は10時~20時30分。「カカオ・デギュスタシオン」の提供時間は14時~20時。「アイシングクッキー教室」の開催時間は14時30~15時30。両日ともに限定20人の先着順。予約優先。商品・メニューの提供は2月14日まで。

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