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ザ・キャピトルホテル 東急が折り紙イメージしたチョコ 限定バナナブレッドも

同店の店名「ORIGAMI」をイメージした「ボンボンショコラ~ナッツとのマリアージュア~」

同店の店名「ORIGAMI」をイメージした「ボンボンショコラ~ナッツとのマリアージュア~」

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 ザ・キャピトルホテル 東急(千代田区永田町2)地下2階のペストリーブティック「ORIGAMI」(TEL 03-3503-0208)が2月1日、バレンタイン向け商品の販売を開始する。

「ボンボンショコラ~フルーツとのアルモニー~」

 「ボンボンショコラ~ナッツとのマリアージュ~」(5個入り、2,500円)は、店名「ORIGAMI(折り紙)」をイメージした商品。ピスタチオのガナッシュとフランボワーズのフランス風ゼリ―を組み合わせた「ピスタチオ」、アマレット風味のアーモンドとガナッシュを合わせた「アーモンド」のほか、ドライフルーツを入れた「くるみのヌガー」「ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤ」「マカダミア」の5種類のチョコレートをセットにして販売する。

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 「ボンボンショコラ~フルーツとのアルモニー~」(5個入り、2,500円)は、フルーツの食感を楽しむことのできるボンボンショコラ。国産カシスのクレームとイチゴ風味のガナッシュを合わせた「ベリー」、酸味の強いブラムリーのコンフィチュールとリンゴ風味のガナッシュを合わせた「リンゴ」、柚子のコンフィチュールを使った「シトラス」、国産パッションフルーツを合わせた「トロピカル」、国産レーズンのマルサラ酒漬けを入れた「ブドウ」の5種類をセットにする。

 ほかにも、アーモンドと発酵バターを使ったコクのある生地にビターチョコレートを合わせた「バレンタインクッキー」(1枚=500円)、ヴァローナのミルクチョコレートとブラックチョコレートをブレンドして仕上げた4個入りの「生チョコレート」、同店のバナナブレッドをバレンタインバージョンに仕上げた「チョコレートバナナブレッド」(以上1,500円)も用意する。

 同ホテルシェフパティシエの安里哲也さんは「今年のボンボンショコラは食材のマリアージュとハーモニーを楽しんでいただけるようなラインアップにした。ナッツは風味と食感が活きるように仕上げた。フルーツは果実を口に含んだ際のみずみずしさを感じられるように作っている。ぜひ大切な人への贈り物や、自分へのご褒美として楽しんでほしい」と話す。

 営業時間は平日11時~20時(土曜・日曜・祝日は18時まで)。販売は2月14日まで。バナナブレッドの販売は2月11日から。

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