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赤坂のバーがメレンゲ状の卵かけご飯 「インスタ映え」狙い開発

同店で提供する白身をメレンゲ状にした卵かけご飯

同店で提供する白身をメレンゲ状にした卵かけご飯

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 赤坂の「赤坂バル横丁」内にあるバー「pier69」(港区赤坂3、TEL 090-8486-7760)が1月16日から、新メニューの卵かけご飯の提供を始めた。

同店で提供するメニュー「幸せの丸ごとカマンベール with ハニー」(1,200円)

 昨年6月15日にオープンした同店。メインとするウイスキーは世界中から集め、常時30種類以上を置く。フードはウイスキーに合ったものを用意し、肉やベーコン、チーズを燻製にしたメニューなどを提供する。

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 同店は今月16日から、宮城県白石市の養鶏場「竹鶏ファーム」から取り寄せた卵を使って作る卵かけご飯「竹鶏ファーム直送 ふわとろTKG」(460円)を提供している。白身をメレンゲ状にすることで「ふわっ」とした食感に仕上げたという。「サケの燻製」「燻製のだし醤油」と一緒に提供する。

 店主の飯塚智洋さんは「濃厚な味わいとふわっとやさしい食感が特長。〆の一杯としてぜひ味わってほしい。ふわふわの見た目はインスタ映えもすると思う」と話す。

 営業時間は、平日=11時30分~14時、17時~23時30分(金曜は翌2時まで)。土曜・日曜・祝日=11時30分~23時30分(日曜・祝日は22時30分まで)。

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