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赤坂に味噌ラーメン専門店 看板メニューは「みそトマトらーめん」

気軽に来店して欲しいと話す責任者の大曽根宏司さん

気軽に来店して欲しいと話す責任者の大曽根宏司さん

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 赤坂に味噌ラーメン専門店「みそ トマトらーめん田所商店」(港区赤坂6、TEL 03-3505-0888)が5月24日、オープンする。運営は、トライ・インターナショナル(千葉市)。

きざみトマト、肉味噌、もやし、水菜などをのせた「みそトマトらーめん」

 2003年に1号店を千葉市若葉区にオープンし、以後国内外に店舗を展開する同店。白と木目を基調とした店内には、テーブルとカウンターの合計12席を用意。屋外のデッキ席も8席設ける。責任者の大曽根宏司さんは「女性にも気軽に入って欲しいと思いカフェのようなつくりにした」と話す。

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 メニューの「みそトマトらーめん」(840円)は、味噌の味を引き立たせるため野菜と昆布で取ったスープを北海道産の味噌とオリジナルのトマトソースで仕上げ、きざみトマト、肉味噌、もやし、水菜、揚げネギ、キャベツを添えて提供する。ほかにも、「みそトマト担々麺」「みそトマト酸辣湯(サンラータン)麺」(以上940円)を用意する。

 トッピングには、「味噌漬け煮玉子」「味噌メンマ」(以上130円)、「味噌漬けチャーシュー」(1枚=150円)などを用意する。ほかにも、アペタイザーとしてプチトマトを天ぷらにした「トマトのてんぷら」(410円)や、「本日のカプレーゼ」(540円)なども提供する。

 大曽根さんは「味噌とトマトの相性の良さを多くの人に知って欲かったので、味噌を活かしたトマトラーメンを提供しようと思った。味噌専門店が手掛けるラーメン屋なので、ぜひ味噌の味わいを楽しんでほしい」と話す。      

 営業時間は、11時~23時(平日・土曜日)、日曜・祝日=16時まで。

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