赤坂の餃子バル「GYOZA!365」（港区赤坂3、TEL 03-6459-1136）が、新メニュー「餃子フォンデュ」の提供を始めた。

自家製のフォンデュソースとセットで提供する

　2017年6月、「赤坂バル横丁」内にオープンした同店。「ワインやビールに合う大人の餃子」をコンセプトに、様々なジャンルのシェフと試作を重ねて考案した10種類以上のオリジナル餃子と、それに合わせたクラフトビールやワインを提供する。運営はFACTORY365 （品川区）。

　同店は今月からチーズフォンデュスタイルの餃子メニュー、「餃子フォンデュ」（680円）を提供している。「黒豚焼き餃子」（380円）、「鶏軟骨餃子」、「九条ネギ餃子」（各480円）の3種に「餃子フォンデュ」を追加注文すると、フォンデュソースがセットになる。フォンデュソースは自家製で、餃子との相性を高めるために複数のチーズをブレンドした。

　広報担当者の上遠野さんは「当店オリジナルのフォンデュソースは少しずつ改良を重ねている。ぜひワインと一緒に楽しんでほしい」と話す。「餃子はもちろん、ソースはサイドメニューとも合わせみてほしい。ご自身でいろいろとアレンジして楽しんでいただきたい」とも。

　営業時間は、月曜～木曜＝11時30分～13時30分(金曜＝～14時まで)、17時～23時30分(金曜＝～26時まで)、土曜＝11時30分～23時30分(日曜・祝日＝～22時30分まで)。