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赤坂の餃子バルで「餃子フォンデュ」 自家製フォンデュソースで提供

同店が提供する「餃子フォンデュ」

同店が提供する「餃子フォンデュ」

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 赤坂の餃子バル「GYOZA!365」(港区赤坂3、TEL 03-6459-1136)が、新メニュー「餃子フォンデュ」の提供を始めた。

自家製のフォンデュソースとセットで提供する

 2017年6月、「赤坂バル横丁」内にオープンした同店。「ワインやビールに合う大人の餃子」をコンセプトに、様々なジャンルのシェフと試作を重ねて考案した10種類以上のオリジナル餃子と、それに合わせたクラフトビールやワインを提供する。運営はFACTORY365 (品川区)。

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 同店は今月からチーズフォンデュスタイルの餃子メニュー、「餃子フォンデュ」(680円)を提供している。「黒豚焼き餃子」(380円)、「鶏軟骨餃子」、「九条ネギ餃子」(各480円)の3種に「餃子フォンデュ」を追加注文すると、フォンデュソースがセットになる。フォンデュソースは自家製で、餃子との相性を高めるために複数のチーズをブレンドした。

 広報担当者の上遠野さんは「当店オリジナルのフォンデュソースは少しずつ改良を重ねている。ぜひワインと一緒に楽しんでほしい」と話す。「餃子はもちろん、ソースはサイドメニューとも合わせみてほしい。ご自身でいろいろとアレンジして楽しんでいただきたい」とも。

 営業時間は、月曜~木曜=11時30分~13時30分(金曜=~14時まで)、17時~23時30分(金曜=~26時まで)、土曜=11時30分~23時30分(日曜・祝日=~22時30分まで)。

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