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赤坂に割烹料理店「喜庵」 フグのしゃぶしゃぶと貝の握りずしメインに

同店で提供するフグ料理の一つ「てっさ」

同店で提供するフグ料理の一つ「てっさ」

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 赤坂に10月15日、割烹料理店「喜庵(きおり)」(港区赤坂3、TEL 03-6277-6226)がオープンした。

同店で提供する貝の握りずし

 フグのしゃぶしゃぶと貝の握りずしをメインに扱う同店。席数は16席。店主を務めるのは、海鮮居酒屋などで経験を積んだ喜田誠さん。「『究極の白身』とされるフグをより多くの人に味わってもらいたいと思いオープンした」と話す。

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 メニューは、貝の握りずし10貫など5品を含む「貝の握り寿司コース」(5,400円)など。「本日のおまかせコース」は、5~6品(3,340円)、6~7品(4,000円)、7~8品(5,000円)を用意する。アルコールは常時20種類以上の日本酒をそろえ、「お試し」(300円~)と「グラス」(600円~)から選べる。料理は予約数のみを用意する。

 「フグ料理と聞くと高級なメニューというイメージがあるが、身構えずに楽しんでほしい。味にはもちろん自信があるので、グルメ志向の強い人にぜひ味わってほしい」と喜田さん。「接待として利用していただくよりも、『カジュアル割烹店』として気の合う仲間同士で気軽に利用してほしい」とも。

 営業時間は、18時~23時。

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