赤坂にワインと串焼きの店「庵朱」（港区赤坂6、TEL 03-6441-3666）がオープンして1カ月が過ぎた。

オーナーの水城博史さん（左）

　赤坂の割烹料理店「流石」「転石亭 HANARE」の姉妹店となる同店。店名の「庵朱」の「庵」は人が集まるいろりを、「朱」は赤ワインの朱色をイメージして名付けられた。ワインはフランスワインをメーンに約100種類そろえ、客が希望するワインをソムリエが提案するなど、前店とは異なったコンセプトで展開する。

　ランチメニューは、和牛・大根・こんにゃく・里芋などの具材を赤ワインで3日間じっくり煮込んだ「和風ビーフシチュー」（1,280円）など創作料理のほか、「ローストビーフ小丼と和風ラーメン」「産直野菜と串焼き丼」（以上1,000円）などを提供。

　ディナーメニューは、牛・豚・鳥・魚介・野菜などの串焼きをメーンに、白だししょうゆを使った京風の「おでん」（150円～）などをそろえる。野菜は佐賀県唐津市から直送で仕入れ、串焼きのタレやソースは自家製のものを使う。

「ワインに合わせた料理または料理に合わせたワインの組み合わせを提案し、お客さまに楽しんでいただける店を目指したい」とオーナーの水城博史さん。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時～23時30分。日曜・祝日定休。