「ザ・キャピトルホテル 東急」（千代田区永田町2）内にあるラウンジ「ORIGAMI」（TEL 03-3503-0872）が10月1日、クリスマスケーキの販売予約を始める。

100個限定の「ブッシュ・ド・ノエル」

　例年趣向を凝らしたクリスマスケーキ販売する同店。今年は5種類のラインアップを数量限定で販売する。100個限定の「ノエルピスターシュ」（6,480円）は新作で、雪が降り積もる聖夜の煙突をイメージしたピスタチオのケーキ。大きさは縦・横11センチの正方形。ピスタチオを混ぜたダックワーズ生地に、アンズのコンポートを入れた西洋スモモのムースとなめらかなピスタチオのムースを重ねる。ザクザクとした歯応えのあるピスタチオの砂糖がけと生クリーム、煙突の入り口を模したチョコレート製の枠を飾る。

　「ブッシュ・ド・ノエル」（5,940円）は、北欧のクリスマスマーケットから着想を得たデザインを採用したという栗のケーキ。大きさは長さ26センチ×幅6.5センチ。栗の粉を練り込んだ米粉の生地でバニラの生クリーム、中山栗のクリームとフランス栗のコンポートを巻き上げモンブランクリームで覆う。4種類の生クリームと栗のコンポートやマンゴーとパッションフルーツのコンポテなどをのせて仕上げる。

　「ルージュノエル」（5,076円）の大きさは直径12センチで、クリスマスツリーに飾るオーナメントをイメージしたムースケーキ。イチゴのジュレやカラマンシークリームなどをフランボワーズとモモ、ルビーチョコレートで仕上げたムースで包む。裾にはフロマージュブランのギモーヴを飾る。

　ほかにも、直径15センチと18センチを用意する「クリスマス ショートケーキ」（5,940円～）や、1年以上前からラム酒やブランデーに漬け込んだレーズンとドライフルーツを使った「シュトーレン」（4,536円）も用意する。

　同ホテル広報担当者の山口桂子さんは「今年のクリスマスは、木々の色である緑をコンセプトカラーとした『オーセンティック クリスマス』がテーマ。落ち着いたぬくもりを感じながらも心躍るひとときを届けたい。新発売の『ノエルピスターシュ』には、ピスタチオをふんだんに使っている。クリスマスケーキにピスタチオを使うのは初めてなので新鮮味を楽しんでほしい。ワインやブランデー、紅茶が好相性」と話す。

　受付時間は11時～18時。数量限定商品。12月20日まで（販売数に達し次第終了）。