福岡県産イチゴ「あまおう」を使ったパンケーキを現在、ホテルニューオータニ（千代田区紀尾井町4、TEL 03-3265-1111）のコーヒーショップ「SATSUKI」で販売している。

「あまおうパフェ」

　季節ごとに旬のフルーツを使ったパンケーキを展開する同店。冬から春にかけて提供する「あまおうパンケーキ」は、イタリア産リコッタチーズをベースにクリームチーズやマスカルポーネ、オリジナル雑穀「ホワイトシリアル」を加えて焼き上げたプレーンな生地と、キャラメリゼした食感の違う2種類の味のパンケーキにバターを載せ一皿に盛り、黒蜜あんこの入った葛（くず）や「あまおうジュレ」、キャラメルマカロンを添える。メープルシロップは、ゴールデン、アンバー、　ダークの3種類を用意する。

　このほか、自家製ブリオッシュを「八丈島ジャージー牛乳」と長崎県産の「太陽卵」、フランス産のヒマワリから採ったハチミツ、アーモンドミルクに漬け込み、表面をキャラメリゼして仕上げた「あまおうブリオッシュフレンチトースト」（以上3,520円）や、「あまおうジュレ」、ビスキュイ生地、ホワイトチョコレートでコーティングしたシリアル、バニラアイス、あまおうシャーベットなどを重ねた「あまおうパフェ」（3,300円）も用意する。

　同ホテル広報担当者の片岡慎一郎さんは「例年3月末までの提供だが、お客さまからの要望もあり、ゴールデンウイークまで期間を延長して提供することにした。今年も引き続き海外旅行などのレジャーに行きづらい状況が続く中、近場のホテルでバカンスを過ごす『ホカンス』の需要が依然として高く、より多くのお客さまに楽しんでほしいと考えた」と話す。「パンケーキは注文が入ってから焼き上げるので、提供までに約20分かかるが焼き立てを食べてもらえる。まずはそのまま食べてほしい。その後はサイドのクリームやあんこ、あまおうと一緒にメープルシロップをかけるのがお勧め」とも。

　提供時間は11時～17時。サービス料別途。5月8日まで。