ラーメン店「人類みな夢を乗せて」（港区赤坂3）が赤坂にオープンして1カ月がたった。

ラーメンmicro

　10月1日、京都のラーメン店「夢を語れ」と「人類みな麺類」のコラボレーションブランドとしてオープンした同店。「人類みな麺類 Red」跡にフランチャイズ1号店舗として出店した。店主の松村貴大さんは「一緒に夢を乗せたラーメンを作ってくれるスタッフを北海道から連れてきた」と話す。

　メニューは、アサリやシジミなどの貝を使った「ラーメン macro（マクロ）」（950円）、しょうゆの酸味や塩味などを生かした「ラーメン micro」（950円）、カツオを使った香味油としょうゆをベースにした「ラーメン 原点」（950円）を提供する。トッピングメニューは、「チャーシュー」（100円～）、「生たまご」「カボス」「甘辛にぼし」「チーズ」（以上50円）などを用意する。

　松村さんは「『夢を語れ』の店主と縁があり、ラーメンに夢を乗せたいという思いに共感しコラボレーションを決めた。チャーシューの量やトッピングを選んで、自分だけの夢のラーメンを創作してみてほしい」と話す。

　営業時間は11時～21時。