ホテルニューオータニ（千代田区紀尾井町4）の「パティスリーSATSUKI」（TEL 03-3221-7252）が現在、おせち料理の予約を受け付けている。

「極み重　参の段」は「洋風一段『祝』」としても販売

　今回用意する5段重ねの「ホテルニューオータニ特製おせち『極み重』」（20万円）は、同ホテルで和食・洋食・中国料理を担当する各料理長が手掛けた料理を盛り込んだもの。各段の重箱の大きさは縦20センチ×横20センチ×高さ5センチで、それぞれの段ごとに4人から6人向けの料理を盛り込む。

　「壱の段」には、「伊勢海老（えび）」「柚子（ゆず）伊達（だて）巻」「有平かまぼこ」「栗きんとん」などの「祝い肴（さかな）」15種類を盛り込む。「弐（に）の段」には「銀鱈（ぎんだら）西京焼」「松茸（まつたけ）土佐煮」「鯛（たい）燻製求肥（ぎゅうひ）昆布巻き」など18種類を詰める。「参の段」には「キャビア」「フォアグラ酒粕（かす）のブリュレ クリスタルジュレと共に」など12種類を収め、「与の段」は「佐賀県産黒毛和牛のローストビーフ」「新年 奏でる新鮮野菜の甘酢漬け」など7種類、「伍（ご）の段」には、同ホテルの中国調理「大観苑」の名物「ふかひれ姿煮」や「オマール海老のチリソース」など11種類を盛り込む。

　単品でも注文することができる。ラインアップは、壱と弐の段の「和風二段『寿』」（7万5,000円）、参の段の「洋風一段『祝』」（4万円）、与の段の「佐賀県産黒毛和牛ローストビーフ一段『喜』」（4万5,000円）、伍の段の「中国料理一段『福』」（4万円）を用意。好みに応じて各段の組み合わせも可能だという。価格は全て税別。

　同ホテル広報担当の小布施萌さんは「一段一段に和洋中それぞれの料理長のこだわりが詰まったおせち料理を用意した。家族や大切な方々と自宅でゆっくりと味わっていただければ」と話す。

　受付時間は11時～20時。予約は12月20日まで。予約は事前決済のみ。受け渡しは12月31日。館内での受け渡し場所は「「パティスリーSATSUKI」。受け渡し時間は11時～21時。関東地区のみ宅配サービスあり。受け取り時間は午前中～21時。