赤坂に創作料理店「創作和食 亜雲（あうん）」（港区赤坂4、TEL 03-5545-5252）が8月11日、オープンした。

「もつ煮」

「一人でもゆっくり座れる、飲める」をコンセプトに、焼き魚やグリル料理などの創作料理を提供する同店。全国の日本酒16種と国内外のワイン30種など、酒も各種揃える。席数は50席。

　メニューは、築地の「宮川食鳥鶏卵」から仕入れた鴨のもも肉を使った「骨付き鴨肉のコンフィ」（2,000円）、定番のみそ味とトリッパをトマトソースで煮込んだ2種類から選ぶ「もつ煮」（900円）、脂の甘みが特長という静岡産の雌豚のロースを使った「グリルドポーク」（1,500円）など。ランチでは、国産の雌豚を使った「とんかつ定食」、国産牛100％の「ハンバーグ定食」（以上909円）などを用意する。ランチの定食には、ライス、スープ、サラダ、アイスコーヒーもセットで提供する。

　店主の谷川学さんは「料理と一緒に楽しめる、お酒の種類も豊富に取り揃えているのが自慢。一人でも、気兼ねなく過ごせる雰囲気となっている。ゆったりとした時間を過ごしてほしい」と話す。

　営業時間は11時～14時、17時～23時。