バレンタイン向け新商品「あんやき 黒糖カカオ」を1月23日、赤坂の老舗和菓子店「とらや 赤坂店」（港区赤坂4、TEL 03-3408-4121）が発売する。

ラムレーズンを刻み入れた小形ようかん「ラムレーズン」

　同商品は、白餡（あん）に卵黄とふくらし粉を混ぜ、カカオと黒砂糖を合わせて焼き上げた和菓子。価格は238円。広報担当の早瀬寛太さんは「バレンタイン向けに考案したが、チョコレートは使わず、きめが細かく脂質が少ない香り高いカカオパウダーと黒砂糖で仕上げた。白餡の味わいと黒糖のコク、酸味や苦味を抑えたまろやかなカカオの風味が特徴」と話す。

　ほかにも、バレンタイン向け商品を用意する。小形ようかん「ラムレーズン」（260円）は、ラムレーズンと「白小豆」「手亡（てぼう）」「福白金時」の3種の豆を使った白練りのようかん。ラムレーズンの風味が感じられるように、程良い柔らかさに仕上げているという。

　早瀬さんは「バレンタインに和菓子と聞くと耳なじみがないかもしれないが、相手に喜んでもらいたいという思いは和菓子でも十分に伝えることができると思う。パッケージに派手さはないが、思いを込めて作っているので、風味や食感をしっかりと味わっていただければ、作り手としてもうれしい」と話す

　営業時間は8時30分～19時、（土曜・日曜・祝日は9時30分～18時）。「あんやき 黒糖カカオ」「ラムレーズン」は2月中旬まで全店で取り扱う。数量限定。無くなり次第終了。