アークヒルズ（港区赤坂1）に3月27日、トルタ専門店「Torta Rica（トルタリッカ）」（TEL 03-5563-2866）がオープンする。運営はハピタ（同区）。

「ポークアルパストール」と「ハマイカ＆ライム」のセット（950円）

　店舗面積は11坪。同施設内にあるタコス専門店「TACO RiCO（タコリッコ）」の系列店としてオープンする。

　メーンに提供する「トルタ」とはメキシコのサンドイッチで、同店では現地のトウガラシ「チレ」などを使って本場メキシコの味を再現して提供。トルタにはレタスやフレホレス（豆のペースト）、じゃがいもやにんじんのピクルスなど多くの素材を使うことで、一口でさまざまな味が楽しむことができる。バンズには港区麻布台のパン屋「メゾン ランドゥメンヌ トーキョー」と共同開発で作ったオリジナルの「しろパン」を使う。

　トルタのメニューは、南米の紅の実「アチオテ」をスパイスに使い、ハチミツで味付けした「アチオテチキン」（600円）や、パイナップルや赤タマネギを使った、香ばしさと甘酸っぱさが同時に味わえるという「ポークアルパストール」（700円）などを用意する。

　ほか、サイドメニューとして用意する「食べるスープ」には、パブリカやトマトをオーブンで焼き上げて作った「パブリカたっぷりのガスパッチョ」（M＝600円、S＝400円）などを用意。フレッシュジュースの「アグアフレスカ」には、レモンやミント、きゅうりを使った「カッパ＆ミント」やメキシコのハイビスカスを使った「ハマイカ＆ライム」（以上L＝450円、M＝350円）などを提供する。

　同社社長の北島昇さんは「ファストカジュアル業態の店舗として、今後20店舗ほど展開していきたいと考えている。スタッフがメキシコ現地で研究してきた当店のトルタは、世界でもトップクラスの味わいと自負している。6カ月限定での営業となるため、この機会にぜひ味わっていただきたい」と話す。

　営業時間は11時～21時。