赤坂に9月9日、桜肉（馬肉）をメーンとした「桜しゃぶ 龍馬」（港区赤坂3、TEL03-3585-7550）がオープンした。

　店舗面積は80坪。席数は、カウンター・個室を合わせて約100席。個室は2～18人を収容できる。看板食材の桜肉は、カロリーが牛肉の3分の1で「上質なコラーゲンを含む」という。

　桜肉を使ったメニューは、「特選桜しゃぶ」（6,100円）、「上桜しゃぶ」（4,200円）ほか、肉を軽く炙った「桜てまりずし」（880円～）、「桜串焼三種盛」（1,400円）など。そのほか、「桜しゃぶ 龍馬会席」（7,020円）や「海援隊会席」（9,800円）など、幕末好きの心をくすぐるネーミングのメニューも多数そろえる。

　「本場熊本の馬肉専門店『菅乃屋』から直送した生でも食べられる桜肉を、しゃぶしゃぶとして提供している。歴史好きの方にも楽しんでもらえれば」と大道拓也店長。

　営業時間は、平日＝11時～15時・17時～24時、土曜＝17時～23時。日曜祝日定休。