ホテルニューオータニ（千代田区紀尾井町4、TEL 03-3265-1111）のコーヒーショップ「SATSUKI」が現在、栗を使ったパンケーキを提供している。

厚さ約5センチのホットケーキを2枚重ねた「クラッシックホットケーキ」

　季節ごとにさまざまなパンケーキを展開する同店。9月1日に提供を始めた「ホテルニューオータニ特製 マロンパンケーキ2020」は、イタリア産リコッタチーズにスーパーフードの「カスカラパウダー」を加えた生地と、ホテルオリジナル雑穀の「ホワイトシリアル」を加えて焼き上げたパンケーキの2種類を一皿に載せて提供する。くず餅「船橋屋」の「くず餅乳酸菌」を入れたようかんジュレ、マロンクリーム、栗の渋皮煮、同乳酸菌入りのあんこを挟んだマロンマカロンを添える。

　ほかにも、「八丈島ジャージー牛乳」やアーモンドミルクなどに漬け込んで焼き上げ、マロンクリームなどを添えて提供する「ホテルニューオータニ 特製ブリオッシュフレンチトースト（マロン）」（以上2,800円）も用意する。

　7月28日には「クラッシックホットケーキ」（1,500円）の提供も始めた。同ホットケーキは、以前から提供していたパンケーキをリニューアルしたもの。一枚の厚さは約5センチで、天然無添加の飼料で育てられた長崎県産の「太陽卵」や、徳島県産の和三盆糖などを使いふっくらと焼き上げたものを2枚重ねる。バニラペースト入りの豆乳クリームバター「ソイレブール」を載せ、メープルシロップとカラメルソースをブレンドした特製ソースを添えて提供する（価格は全て税別、サービス料別）。

　同ホテル広報担当の小布施萌さんは「選び抜いた素材で作られる特製パンケーキとブリオッシュフレンチトーストを、秋は栗とともにご用意した。フワフワな食感となめらかな口どけをぜひお楽しみいただきたい」と話す。

　「ホテルニューオータニ特製 マロンパンケーキ2020」と「ホテルニューオータニ特製 ブリオッシュフレンチトースト（マロン）」の提供時間は11時～17時。11月30日まで。「クラッシックホットケーキ」の提供時間は11時～21時まで。