ホテルニューオータニ（千代田区紀尾井町4、TEL 03-3265-1111）のコーヒーショップ「SATSUKI」が現在、静岡県産マスクメロンを使ったパンケーキの販売を行っている。

5切れのマスクメロンやメロンゼリーなども添えた「ホテルニューオータニ特製メロンブリオッシュフレンチトースト」

　季節限定商品の「ホテルニューオータニ特製メロンパンケーキ」は、イタリア産リコッタチーズをベースに、スーパーフードの「カスカラパウダー」を加えた生地と、あわ、きび、アマランサスを配合したオリジナル雑穀「ホワイトシリアル」を使った2種類のパンケーキを一皿に載せて提供。5切れのマスクメロン、メロンゼリー、アーモンドミルククリーム、豆乳ホワイトガナッシュとメロンのパート・ド・フリュイが入ったメロン風味のマカロンを添える。

　ほかにも、「ホテルニューオータニ特製メロンブリオッシュフレンチトースト」（以上2,800円）も用意する。自家製ブリオッシュは長崎県産の「太陽卵」、「八丈島ジャージー牛乳」、アーモンドミルクなどに漬け込み、和三盆糖で表面をキャラメリゼして焼き上げる。アクセントにアングレーズソースをかけて、マスクメロンやメロンマカロンなどを添える。価格は全て税別。

　同ホテル広報担当の清水七海さんは「さわやかな初夏にこそお召し上がりいただきたいスイーツになっている。使うメロンは糖度14度以上の物で、濃厚な甘みと上品な香り、みずみずしい食感を味わっていただける。自粛明けのご褒美としてお楽しみいただきたい」と話す。

　提供時間は11時～17時。サービス料別途。6月30日まで。変更はホームページで随時更新する。