赤坂の焼肉店「和牛職人 赤坂本店」（港区赤坂3、TEL 03-5544-8293）が、オープンから1カ月が経った。

同店のカウンター席

　昨年12月24日にオープンした同店。席はカウンターのみ16席。メニューはすべて「29分間食べ放題」としており、時間は専用の砂時計で計測する。各席にはロースターも設置した。店主の大本有三さんは「ロースターは煙も音も出ず、遠赤外線によりやわらかく肉が焼ける」と説明する。

　メニューは、ヒレ、サーロイン、リブロースを入れた「特選赤盛」（3,000円）、カルビ、ロースなどを提供する「赤盛」（2,500円）、ホルモン、レバーなどを入れた「白盛」（1,500円）、数量限定という「タン盛」（3,000円）など全5種類。セットでスープ、ライスも付く。2月8日・9日は、ランチ時に29食限定で「合わせ盛り」（990円）を提供する。

　大本さんは「ランチとディナーではメニューを統一し、女性が気軽に入りやすい雰囲気を作るために、女性スタッフを多くしている。焼き方などの食べ方はお客さまにお任せしているので、自分のペースで焼肉が楽しめる。自分へご褒美にぜひ利用してほしい」と話す。

　営業時間は11時～14時、17時～23時。日曜定休。