溜池山王駅近くに7月29日、上海料理・点心の店「京華茶楼（けいかさろう）赤坂店」（港区赤坂2、TEL 03-3585-3771）がオープンした。

　店舗面積28坪、座数は8人用個室1室を含む53席。中国では「吉と財を呼ぶ色」といわれる赤を基調とした同店。「商売繁盛は中国語で『紅紅火火』と書く。赤という色には、そんな思いが込められている」と店長の内川慧勲さん。

　料理を担当するのは有名ホテル出身の長嶋国平さん。長嶋料理長のおすすめは、「鶏肉唐揚げの唐辛子炒め」（1,280円）や「大正エビのチリソース」（1,680円）など。

　同店では、提供方法にも工夫を凝らす。「食べ飲み放題」（4,500円）は前菜からデザートまで70種類の料理を用意。ランチメニューは1週間に1回変更。「タンタンメン」「五目チャーハン」（以上900円）は3段階の辛さから選択可能。オープン記念として今月中は900円のランチ全品を700円で提供している。

　「中華料理は2～3分たってしまうだけでも味が変わってしまう。お客のオーダーを受け取ってから調理し、できたての味を提供している」と内川さん。

　営業時間は11時～15時、17時～翌5時。