ANAインターコンチネンタルホテル東京（港区赤坂1、TEL 03-3505-1111）2階の「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」が現在、クリスマス向け商品の予約を受け付けている。

新作「ブッシュ・ド・ノエル カシス」

　3つ星シェフのピエール・ガニェールさんがプロデュースする同店。今年は8種類のケーキに2種類の食事メニューを展開する。新作の「ブッシュ・ド・ノエル ゴールド」（8,000円）の大きさは、幅28センチ×縦6センチ×高さ10センチ。形はカーブをかたどったオリジナル。ピスタチオのフィナンシェとクリームを入れたキャラメル風味の金色のチョコレートムースの上に、ピスタチオのボンボンショコラとメープルシュガークリームのボールなどを飾る。

　「ブッシュ・ド・ノエル カシス」（6,000円）も新作で、大きさは幅24センチ×縦7.5センチ×高さ7センチ。酸味のあるビターチョコレートのムースの中央に、チョコレートスポンジで挟んだ甘酸っぱいカシスクリームを入れた。飾りには、チョコレートのマカロンやタブレットを添える。

　そのほか、スノーマンが並んだムースケーキの「ブール・ド・ネージュ」（8,000円）や、2種類のサイズを展開する「ストロベリーショートケーキ」（16センチ＝5,800円、13センチ＝4,800円）、「ベリーベリークリスマス」（1万6,500円）、「シュトーレン」（2,500円～）などをそろえる。

　同ホテル広報担当者の山下沙耶佳さんは「『ブッシュ・ド・ノエル ゴールド』は、キャラメル風味が特徴のゴールドチョコレートと、近年人気が高まっているピスタチオを組み合わせた。横に細長いカーブという珍しい形でゴールドが目を引く美しいケーキなので、華やかなクリスマスパーティーにぴったり」と話す。

　食事メニューの「クリスマスオードブル」（5,800円）は、クリスマスのオーナメントをかたどった牛ほほ肉や、フォアグラのテリーヌ、ツリーを模した「パセリ・ポテト・鴨のコンフィのテリーヌ」、スノードームに見立てたチーズのスノーマンとトナカイをのせたキッシュなど7種類の前菜を詰め合わた。クリとキノコのバターライスを詰めた4人向けの「ローストチキン」（7,500円）も販売する。

　山下さんは「毎年好評の同オードブルは、今年も内容を一新して用意した。クリスマスらしいアイテムに見立てた料理は、細部まで繊細に作り込まれている。目にも楽しい詰め合わせなので、手土産などにもお薦め」と話す。

　「ベリーベリークリスマス」「ローストチキン」は要予約。予約限定の商品以外は12月17日から店頭で販売（「シュトーレン」「パネトーネ」は12月1日から）。販売時間は日程により異なる。12月25日まで。