赤坂のうなぎ屋「浅草 うな鐵」（港区赤坂3、TEL03-6277-7733）が、6月25日にオープンした。

同店で提供する「塩ひつまぶし」

　国際通り店（台東区）、浅草駅前本店（台東区）に続き、3店舗目としてオープンした同店。「その日に仕入れて、その日に売り切る」をモットーに、新鮮なうなぎを提供する。蒲焼きやお重は「蒸し」をいれてふっくら仕上げるのに対し、ひつまぶしは「蒸し」をいれず「地焼き」で香ばしく仕上げる。

　同店で提供するメニューは、商標登録をした「浅草ひつまぶし」（3,700円）と「塩ひつまぶし」（3,840円）など。マネージャーの宮地佑典さんは「本場名古屋に比べて甘みを抑えて醤油を効かせ、大葉とのりをまぶした『浅草ひつまぶし』と、ご飯に自家製の塩ダレとすりごまをふった『塩ひつまぶし』は『浅草 うな鐵』でしか食べられない味」と話す。

　他にも、ふっくらと風味豊かにうなぎを焼き上げるという「竹重」（3,100円）や、うな串の「かぶと」（250円）、「ひれ」（300円）、「きも」（300円）なども用意する。アルコールは、「キリン一番搾り黒生」（550円）や、時期により厳選した日本酒4～5種類、ワインなども揃える。

　宮地さんは「うなぎと聞くと少し高価な印象があるかもしれないが、肩肘張らずに気軽に来店してほしい。当日仕込みの新鮮なうなぎをご用意しているので、明日の『土用の丑の日』はぜひ足を運んでほしい」と呼びかける。

　営業時間は、平日＝11時30分～14時30分、17時～22時30分。土曜・祝日＝16時～21時30分。日曜定休。