ホテルニューオータニの「コーヒーショップSATSUKI」（千代田区紀尾井町4・TEL03-5275-3177）で現在、旬のフルーツを使ったパンケーキを販売している。

7月限定で提供する「ニューオータニ特製キャラメルマンゴーパンケーキ」

　6月限定メニューの「ニューオータニ特製キャラメルメロンパンケーキ」（2,970円）は、イタリア産リコッタチーズと米粉に、雑穀をブレンドした八穀米の「Jシリアルパウダー」、アーモンドミルク、玄米卵、酵素を加えてふんわりと焼き上げる。表面には和三盆を使ったキャラメルをかけ、静岡県産マスクメロンの果肉入りミルク杏仁プリンの上に、アーモンドミルククリームと、アーモンドミルクマカロンを添える。

　7月1日からは、マンゴーを使った「ニューオータニ特製キャラメルマンゴーパンケーキ」（2,970円）を販売する。同メニューは、メロンパンケーキと同じく「Jシリアルパウダー」や酵素を入れた生地を使い、表面をカラメルソースで仕上げる。国産のマンゴーとマンゴーシャーベット、バニラアイス、さらにアーモンドミルククリームを使ったホイップクリーム、アーモンドミルクマカロンを添える。

　パンケーキに3種類のカナダ産メープルシロップを用意し、客の好みに応じて、好きな味を楽しめる工夫を施す。

　広報担当の岩﨑さんは「パンケーキのふわふわとした食感と、キャラメルのほのかな甘みがベストマッチしているので、シェフ厳選のフルーツとともにぜひ召し上がっていただきたい」と来店を呼び掛ける。

　提供時間は11時～17時。サービス料別途。「ニューオータニ特製キャラメルメロンパンケーキ」は6月30日まで。「ニューオータニ特製マンゴーパンケーキは7月31日まで。