「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」（千代田区紀尾井町、TEL 03-3234-1111）の「WASHOKU 蒼天 SOUTEN」が現在、春向けのアフタヌーンティーを提供している。

メインスタンドの上段（2人用）

　期間限定で提供する「Japanism Afternoon Tea ～華凛（かりん）～」は、春の食材を使った一口サイズのすしやデザートなどを提供する和のアフタヌーンティー。

　メニューのラインアップ17種類。2段から成るメインスタンドには「大トロ手毬（まり）」、ウニをのせた「中トロ手毬」、ゴマをあしらった「鮪（マグロ）赤身手毬」、キャビアロリをのせた「サーモン手毬」など7種類の手まりすしや、「〆鯵（シメサバ）棒寿司（すし）」などを盛り込む。

　「ロール寿司プレート」は、穴子とクリームチーズを入れてアボカドで巻いた「キャタピラーロール」や「生ハムとアスパラのロール」「子持ち昆布の天ぷらロール」を提供。前菜プレートは「イチゴと空豆の白和（あ）え」など3種類。蒸し物には「イクラの茶わん蒸し」が付く。デザープレートには「ブルーベリー杏仁（アンニン）豆腐」やフルーツを盛り込む。

　ドリンクはロンネフェルトの紅茶やコーヒーなどがフリーフローとなる。

　同ホテルセールス＆マーケティングスーパーバイザーの伊藤菜月さんは「職人の技が詰まった定番から新感覚のメニューまで提供する。祝い事も多い春に、家族や大切な友人とゆっくり過ごしてほしい」と話す。

　提供は土曜・日曜・祝日の11時30分～14時30分。2時間制。要予約。予約は2人から受け付ける。サービス料別途。5月26日まで。