ラーメン店「塩つけ麺灯花（とうか） 赤坂店」（港区赤坂3）がオープンして2カ月がたった。

「淡麗鶏塩そば」

　「鯛（たい）塩そば灯花」「京紫 灯花繚乱」などラーメングループ「灯花」を展開する「グッドヌードルイノベーション」（新宿区）の新店。7種類の塩を使った塩だれスープのラーメンなどを提供している。

　「淡麗塩つけ麺」（920円）は、丸鶏の味わいと、カツオの香り、塩ダレの切れ味を組み合わせたつけ麺。ゆずこしょうを添えて提供する。「濃厚魚介つけ麺」（980円）は、宗田カツオなどから、魚のうまみを引き出した濃厚スープのメニュー。無料で「昆布そば湯割り」「追い飯茶漬け」も用意する。

　「淡麗鶏塩そば」（900円）は、塩だれを使ったスープに鶏油（チーユ）を加え、あっさりながらも、鶏と塩のうまみを感じられる一杯に仕上げたという。「昔ながらの中華そば」（860円）は、魚介系食材に香味野菜を加え、じっくり炊き出したスープのラーメン。

　同店担当者は「四ツ谷店に続いてオープンした赤坂の2号店。テーブル席を増やして居心地の良い空間の中でご賞味いただけるようにした」と話す。

　営業時間は11時～23時30分（土曜・日曜・祝日は21時30分まで）。