赤坂の一人焼き肉専門店「焼肉ライク 赤坂見附店」（港区赤坂3、TEL 03-6229-4629）が11月1日、大豆を用いた焼き肉用の代替肉の提供を始めた。運営は「焼肉ライク」（渋谷区）。

大豆を用いた焼き肉用の代替肉

　一人焼き肉専門店として2018（平成30）年8月に新橋に1号店を出店して以降、都内を中心に店舗を展開する同店。焼き肉店では日本初となる、大豆を用いた焼き肉用の代替肉の提供を渋谷宇田川町店（渋谷区）で10月23日に開始し、11月1日から赤坂見附店を含む直営5店舗でも取り扱いを始めた。今回提供する代替肉は、大豆を用いて添加物を使わずに肉そっくりに仕上げたという。

　見た目も遜色ないカルビ風に仕上げた香ばしい味わいという「NEXTカルビ」（50グラム＝290円）と、やわらかめの食感が特徴という「NEXTハラミ」（同＝310円）を提供する。一般的な焼き肉と比べると脂質が半分以下、タンパク質は約2倍になるという。代替肉用に、植物性の特製のたれも開発した。

　社長の有村壮央さんは「代替肉について聞いたことはあったり、興味があったりしても実際に食べたことがない方も多いと考える。焼肉ライクとしても新しいチャレンジだが、よりたくさんの方々に気軽に楽しめる焼き肉を提供していきたい。単品で提供するため、通常の肉と一緒に食べ比べを楽しんでいただければ」と話す。

　営業時間は11時～23時。提供終了日は未定。