夏らしい和菓子を現在、赤坂の老舗和菓子店「とらや 赤坂店」（港区赤坂4、TEL 03-3408-2331）が販売している。

太陽を思わせるヒマワリを表したきんとん製の「向日葵」

　期間限定で用意する琥珀（こはく）製の「若葉蔭（わかばかげ）」（519円）は、水面に浮かぶ青葉の陰を金魚が泳ぐさまを表したもの。琥珀かんを数回に分けて型に流し込み、練り切りの金魚や藻をあしらい仕上げる。金魚は職人が手作業でつくり、一つ一つ竹串を使って目を入れていくため、一個ずつ異なる表情に仕上がるという。

　7月16日からは、きんとん製の「向日葵（ひまわり）」（486円）の販売も始める。太陽を思わせるヒマワリを表した生菓子で、四角い水ようかん製の芯を御膳（ごぜん）あんで包み種に見立て、黄色のそぼろあんで花びらを表現する。

　とらや広報担当の神田奈緒さんは「夏の季節感を味わえる彩りの美しいお菓子をご用意した。大切な方やご家族でお菓子を囲み、ほっとしていただきたい。販売期間中は毎日ご用意をしているが、その日の分が売り切れてしまうこともあるので、早めの時間に店頭でお買い求めいただきたい」と話す。

　7月の営業時間は、平日＝9時～19時、土曜・日曜・祝日＝10時～18時。無くなり次第終了。7月31日まで。