焼き肉店「炭火焼 ホンマ」（港区赤坂3、TEL 03-3583-0066）が10月3日、赤坂にオープンした。

「韓国式焼しゃぶ」

　A4等級以上の肉のみを使った肉料理を提供する同店。店主の本間大輔さん自ら市場へ毎日行き、その日にもっとも旬な肉を選ぶという。

　メニューは、独特の甘さとやわらかさが特徴という「極ホルモン（韓国コプチャン）」（1,700円）や和牛ブリスケ（肩バラ）を使った「韓国式焼しゃぶ」（1,800円）など。「極ミノ 第一胃」（1,400円）や「塩コプチャン 小腸」（800円）などのホルモンや、「上タン」（1,800円）なども用意する。以上、税別。

　本間さんは「オーダー後に捌（さば）く肉もあり鮮度を意識している。その日にしか仕入れない『お宝メニュー』も提供する。まずは一度足を運んでほしい」とも。

　営業時間は18時～翌3時（土曜は17時～24時）。日曜・祝日定休。