赤坂の焼き肉店「肉源」（港区赤坂2、TEL 03-5797-7390）が現在、12段に盛った肉メニューを提供している。

ワインセラーを設置する店内

　「熟成焼肉とワインを楽しむ店」として、2015年にオープンした同店。肉は40日間熟成させた牛肉を使う。ワインセラーを導入しており、客はテイスティングをして注文するワインを選べる。

　同店は昨年11月にメニューをリニューアルし、「思わず写真を撮りたくなる圧倒的名物を作りたい」と、高さ40センチの「肉源おすすめ12段盛り」（5,800円）の提供を始めた。「ねぎ巻牛タン」や「黒毛和牛 すき焼サーロイン」など同店お薦めのメニュー12種を、らせん状に並べて提供する。

　商品開発担当の鬮目（くじめ）哲矢さんは「オペレーションよりもお客さま目線に立って考えたメニュー。高さや配色、全体の見栄えを意識して盛り付けた。違った部位が少しずつ食べることができ、いろいろな味が楽しめるのが特徴。ぜひ一度味わってほしい」と話す。

　営業時間は、11時～15時、17時～24時。日曜・祝日はディナーのみ。