赤坂Bizタワー2階の和食料理店「会津の地酒とシャモ料理 赤坂 捨松」（港区赤坂5、TEL 03-5544-8765）が現在、「会津ソースかつ丼」を期間限定販売している。運営は丸峰庵（福島県郡山市）。

福島県産の鶏肉を3種類使った「捨松三鶏鍋」

　会津産食材を使った和食料理店として2014年7月にオープンした同店。シャモ料理や郷土料理「わっぱ飯」のほか、「会津蕎麦」や「馬刺し」などを提供している。

　期間限定メニューの「会津ソースカツ丼」は、現在Bizタワー内の飲食店で展開しているイベント「揚げアゲ祭」に合わせて開発したもの。会津産コシヒカリと千切りキャベツの上に、長さ10センチ以上のソースカツを3枚乗せる。準備数は1日15食。価格は1,000円。

　同社代表取締役の星保洋さんは「ソースカツ丼で有名な会津地方ではカツを1枚乗せたものが多いが、ボリューム感を出したかったので3枚乗せている。女性でも気軽に味わってもらえるような味に仕上げ、特にソースにはこだわった」と話す。

　「メニューも2月からリニューアルし、より会津らしさを感じてもらえるメニューを中心に取りそろえている。Bizタワーに勤めていない方も足を運んでほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は平日＝11時～23時、土・日・祝日＝11時～22時。「ソースカツ丼」の提供時間は平日11時～15時。3月1日まで。