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赤坂に「缶詰原価バー」 「うつぼ」など珍缶詰も

赤坂に「缶詰原価バー」 「うつぼ」など珍缶詰も

缶詰メニューは季節ごとに変える

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 赤坂の創作イタリア料理店「フィオーレ赤坂」(港区赤坂3、TEL 03-3505-2734)が2月1日、店内で「缶詰原価バー」をはじめた。

同店の缶詰メニュー「うつぼ」

 2014年7月にオープンした同イタリア料理店。店主の福室貴雅さんは、「これまでとはまったく別の新しいことをやりたかった。缶詰バーと原価バーはよく見かけるが、組み合わせたらおもしろそうと思いはじめた」と話す。

 メニューは「フォアグラ・リエット」(700円)や「まぐろのカポナータ」(450円)、「マッシュルームのアヒージョ」(250円)、「スモークうずら卵」(300円)など。「京風 だしまき玉子」(750円)や「いなご」(500円)、「うつぼ」(800円)など、珍しい缶詰メニューも提供する。

 「『原価バー』や『缶詰バー』に興味がある人にぜひ足を運んでほしい」と福室さん。「週末には落語や音楽イベントなども開催している。そちらもぜひ利用してもらいたい」とも。

 営業時間は17時~24時。

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