赤坂の「ホットケーキパーラー Fru-Full（フルフル）」（港区赤坂2、TEL 03-3583-2425）が10月、マロンクリームを使ったメニューの提供を始めた。

「マロンクリームホットケーキ」

　1846年からの歴史を持ち、昨年3月で閉店した老舗果物店「万惣（まんそう）」で働いていた川島さんと其田さんが開いた同店。ホットケーキのほか、万惣の時代から使っていたルートで仕入れたフルーツをたくさん使ったメニューも用意。万惣・フルーツパーラーのホットケーキ担当だった其田さんと果物担当だった川島さんが「万惣の味を提供している」という。

　マロンクリームのメニューは「マロンパフェ」（1,400円）と「マロンクリームホットケーキ」（900円）の2種類。甘さを控えめにし、素材の味を楽しめるさっぱりとした味わいのマロンクリームとなっているという。

　マロンパフェは、下からチョコレートアイス、バニラアイス、刻んだ洋梨、柿、クリ、チョコレートソース、生クリーム、バニラアイス、マロンクリーム、洋梨3切れ、クリ4個に粉糖をかけた内容。マロンクリームホットケーキは、刻んだ洋梨、柿を敷き、生クリームを載せてマロンクリームを絞り、クリを載せて粉糖をかけたトッピングをホットケーキとセットで提供する。

　営業時間は11時～19時30分（土曜・日曜・祝日は18時まで）。月曜定休（祝日の場合は火曜休み、月2回ほど臨時休業日あり）。