株式会社フジワラテクノアート（本社：岡山県岡山市、代表取締役社長：藤原恵子）は、2026年11月5日（木）から7日（土）まで室町三井ホール&カンファレンスで開催される「SKS JAPAN 2026 -Global Foodtech Summit-」に出展いたします。

SKS JAPAN 2026 -Global Foodtech Summit-　フジワラテクノアートブースイメージ図

当社は1933年の創業以来、醤油・味噌・日本酒などの醸造機械のトップメーカーとして、世界27か国、約1,500社の生産設備を支えてきました。
今回の出展では、長年培った「固体培養（麹づくり）」の知見とエンジニアリング力を基盤とした「微生物インダストリープラットフォーム」を公開。研究段階（ラボ）の成果を産業スケールへと引き上げ、社会実装を実現するための「共創」をご提案します。
当社出展案内ページ： https://lp.fujiwara-jp.com/exh/sks/

展示の見どころ：ラボから産業スケールへ導く「共創」

バイオテクノロジーの領域では、ラボでの優れた研究成果があっても、量産化（スケールアップ）の過程で直面する技術的・設備的ハードル「死の谷」を越えられず、社会実装が停滞するケースが少なくありません。フジワラテクノアートは、この課題を「共創」によって解決します。

【共創】微生物インダストリープラットフォームの提案原料の検討から微生物選定、最適なプロセス設計、そしてプラント建設・メンテナンスまで。醸造産業で磨き上げた一気通貫のエンジニアリング体制により、貴社のバイオ事業を最短距離で社会実装へと導くパートナーシップをご提案します。「研究を、社会で使える技術に。」というビジョンのもと、実証から商用化までのロードマップを共に描きます。



2025年ブースの様子

【加速】研究開発を支える技術：通気式固体培養装置「MiniLab」展示共創を加速させる重要な「鍵」として、ラボ用通気式固体培養装置「MiniLab」を実機展示します。産業スケールを見据えた固体培養をラボレベルで実現。量産化の不確実性を早期に解消し、研究開発のスピードを劇的に向上させるソリューションを紹介します。




通気式固体培養装置「MiniLab」

【実現】アップサイクルと新産業の可能性コーヒー麹やワインパミス麹を活用したアップサイクル成果物を展示します。フードテック領域（代替タンパク・機能性飼料）から、バイオリファイナリー領域（バイオ燃料・バイオ素材）まで、微生物の力を活用して未利用資源を価値ある資源へ転換する「微生物インダストリー」の具体例を体感いただけます。



コーヒー麹を利用したパンの配布

特別セッション登壇

写真は2025年の登壇の様子です

■新産業創造を語る：微生物インダストリーで描く日本の勝ち筋
日本独自の「発酵・固体培養」技術を世界展開可能な新産業へと昇華させる戦略について、専門家を交えて議論します。
日時： 2026年11月6日（金） 10:00 - 10:30
登壇者：
藤原 加奈（株式会社フジワラテクノアート 代表取締役副社長）
狩山 昌弘（株式会社フジワラテクノアート 専務取締役）
国友 信秀 氏 (三菱ケミカルエンジニアリング株式会社 RD推進室 室長)
田中 宏隆 氏（株式会社UnlocX 代表取締役CEO / SKS JAPAN Founder）

展示会開催概要

展示会名： SKS JAPAN 2026 -Global Foodtech Summit-
会期： 2026年11月5日（木）〜 7日（土）
会場： 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町3丁目2−1
室町三井ホール&カンファレンス（COREDO室町テラス3階）
アクセス： 東京メトロ「三越前」駅・JR「新日本橋」駅直結
参加方法： 公式サイトより事前チケット購入制
公式サイト： https://sks.unlocx.tech/2026/

株式会社フジワラテクノアートについて

1933年創業。麹づくりを核とした醸造機械のパイオニアであり、国内の醤油・味噌の生産設備の大部分を担うトップメーカーです。現在は「発酵のちからで、つぎの社会をつくる。」を掲げ、微生物の力による「バイオものづくり」の社会実装を推進。食、農業、エネルギー、新素材など、持続可能な未来に向けた新たな産業基盤の創出に挑んでいます。

代表者： 代表取締役社長 藤原 恵子
所在地： 岡山県岡山市北区富吉2827-3
事業内容：醸造機械・食品機械・バイオ関連機器の開発、設計、製造、据付、販売およびプラントエンジニアリング
企業URL： https://www.fujiwara-jp.com/