赤坂Bizタワー別棟マキシム・ド・パリ1階にあるカフェ＆ワインバー「コート・ド・ルージュ」（港区赤坂5、TEL 03-5545-4505）は現在、「ドン ペリニヨンのかき氷」を期間限定で提供している。

　2007年夏に銀座マキシム・ド・パリのバーラウンジで提供を始めた同メニュー。当時、同レストランの副支配人兼ソムリエの斎藤正浩さんがホームパーティーで出したところ、評判が良かったことから店のメニューになった。

　味のこだわりについて、斎藤さんは「ハーブコーディアルとフレッシュフルーツで氷を作り、提供する直前にドン・ペリニヨンをかけるので、氷自体にさわやかな味がして溶けても水っぽくならず、ドンペリの香りや味わいがフレッシュなまま楽しめる。最後はフローズンカクテルのように飲みほしてもよい。大人の方に楽しんでいただきたいぜいたくなかき氷」と紹介する。

　「ドン・ペリニヨンかき氷」（2,100円）の表面を彩るフレッシュフルーツは、定番の「マスカット」「マンゴー」に加え、今年は「イチゴ」「アロエ」を追加し4種類用意した。

　「ドン・ペリニヨンを召し上がったことがある方もない方も、ちょっとぜいたくな大人の涼菓を味わっていただけるはず。ブログのネタを探している方にも最高の一品では（笑）」と斎藤さん。

　営業時間は11時～23時（金曜・祝前日は翌2時まで、日曜・祝日は21時30分まで。同じ建物の2階にあるマキシム・ド・パリのビストロ「ヴィエイユ・ヴィーニュ　マキシム・ド・パリ」でも同じメニューを提供する。10月31日まで。