赤坂Bizタワーに6月8日、「シュリンプ＆オイスターバー赤坂サカス店」（港区赤坂5、TEL 03-3568-3787）がオープンした。経営はヒューマンウェブ（千代田区）。

　「安全でおいしいエビとカキ」をモットーに掲げる同店は、カキは広島の自社浄化殺菌センターで48時間浄化殺菌処理されたものを使用する。「カキも生き物なので、ストレスを軽減させてあげることで、よりおいしく安心して食べられる」と同社の鷲足恭子さん。

　店舗面積は42.3坪、席数はカウンター23席を含む計40席。店内は、エビの赤を基調とした内装でまとめた。

　ランチメニューには、「カキ・エビフライランチ」（980円）や「エビバーガーランチ」（880円）などを用意。ディナーメニューの殻ごと食べることのできる「名物！エビバケツ」（12尾＝990円、24尾＝1,880円）はガーリックバター味、ケイジャンスパイス味の2種類から選ぶことができる。3種類のカキを食べ比べできる「本日の生ガキ6個プレート」（3,300円）は6月30日まで半額で提供。ドリンクは、オリジナルのカキ成分入りの黒ビール「G&O オイスタースタウト」（900円）や、カキやエビ料理に合うように作られたワインなどをそろえる。　

　「和洋中の縛りなく、とにかくおいしい料理を食べてもらいたいと思っている。カキやエビにこんな食べ方もあるんだと、新たな発見になれば」と調理担当部長の斎藤伸さん。

　営業時間は11時～.23時30分。