「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」（千代田区紀尾井町1、TEL 03-3234-1136）が10月1日、クリスマスケーキの販売予約受け付けを始めた。

ホワイトチョコレートを飾ったつやのあるミラーケーキ「Reflection」

　例年趣向を凝らしたクリスマスケーキを販売する同ホテル。今年は6種類を用意する。同ホテル広報担当の中尾根由梨さんは「今年は、当ホテルが7月に開業5周年を迎えることができたという感謝の気持ちと、お客さまの笑顔をつなぎたいとの思いから、ホテルで親しみを持っていただいているキーワードの『テディベア』『アート』『「ビーガン』をテーマに考案した」と話す。

　「Noel Steiff（ノエル シュタイフ）」（2万2,000円）は、テディベアの「シュタイフ社」とコラボレーションしたケーキ。大きさは直径約18センチ×高さ約25センチ。イチゴのタルトケーキの上に、サンタクロースのブーツから顔をのぞかせたチョコレート製のテディベアやオーナメントをあしらったモミの木を飾る。

　「Reflection（リフレクション）」（1万円）は、同ホテルの各所に設置するアートをイメージして考案した、つやのあるミラーケーキ。大きさは直径約18センチ×高さ約12センチで、レアチーズケーキをベースに、カシスとフランボワーズのクリームとビスキュイピスタージュを挟みグラサージュ―ミラーで仕上げる。飾りのホワイトチョコレートは輝きが反射している様子をアートで表現したという。

　「Winter Wonderland～Vegan Cake～（ウインターワンダーランド～ヴィーガン ケーキ～）」（8,000円）は100パーセント植物由来のビーガンケーキ。大きさは直径約15センチ×高さ約13センチ。グルテンフリーで白砂糖を使わずフランボワーズといったフルーツで甘みを引き出しナチュラルな味わいに仕立てた。ケーキのスポンジにはバナナブレッドを使い豆乳クリームなどを重ね、クランベリーや抹茶とピスタチオのブリスボールなどをのせて冬の美しい森をイメージして仕上げる。

　チョコレート細工で作ったサンタクロースのお腹に木イチゴのジャムをアクセントにしたレアチーズのムースケーキを入れた「Santa Claus（サンタクロース）」（1万8,000）円、クリスマスカラーのチョコレート製オーナメントを飾った「King Chocolat（キングショコラ）」（6,000円）、イチゴ味のクリームで花をあしらったショートケーキの「Snow Beauty（スノービューティー）」（7,000円）も用意する。

　中尾根さんは「ご家族や大切な方と過ごす『おうちクリスマス』が笑顔であふれるようにとの思いを込めて用意した。目でお楽しみいただくと共に、パティシエこだわりのテイストを味わってほしい」と話す。

　数量限定。予約は受け取り日5日前まで。電話とネットで受け付ける。電話受付時間は10時～17時30分。予約受け付けは12月21日まで（準備数に達し次第終了）。ケーキ受け渡しは12月18日～25日。受け渡し時間は12時～20時。