赤坂にバー「Faucet（フォーセット）」（港区赤坂7、TEL 03-6426-5786）がオープンして1カ月が過ぎた。

ランチで提供しているカレーとトマトクリームの「あいがけ」

　赤坂8丁目にある「BAR FLOW」の2号店としてオープンした同店。店舗面積は10坪で、席数は18席。店長を務めるのは青山のバーで働いていたという佐藤泰彦さん。「以前の店はバーとしては珍しくランチを提供しており、自分が任される店でも同じようなスタイルで営業したかった」と話し、同店もランチから夜まで一日通しで店を開ける。

　ランチでは、「フォーセットのポークカレー」「今週のドリアランチ」（以上880円）などを用意。メニューの中でも「カレー」「トマトクリーム」「ハヤシ」から2つを選べる「あいがけ」（同）が人気だという。「ライフワークでもあるカレー作りは、『家庭で作れそうで作れない深みのあるカレー』を目指している」と佐藤さん。ルーにはフードプロセッサーにかけた数種類の野菜と7種のスパイスを使い、季節ごとに旬の野菜を具材として取り入れる。「エビのだしが利いたトマトクリームとハヤシソースも、食べ合わせると不思議とマッチする。お気に入りの組み合わせを見つけてもらえれば」。

　バータイムでは「キリンハートランド生」（730円）をはじめ、ウイスキーやカクテルなどの各種アルコールを幅広く提供。

「1階の路面店ということもあり、バーに入ったことがない人も『入門編』として気軽に利用してほしい」とも。

　営業時間は11時30分～24時。ランチメニューは17時からのバータイム（チャージ＝500円）前まで提供している。土曜定休。

　営業時間は11時30分～23時30分。