赤坂の和菓子店がコシヒカリにこだわった「かしわ餅」-節句にちなんだ商品も

「コシヒカリ柏餅」(左から「こし餡」「つぶ餡」「みそ餡」)

「コシヒカリ柏餅」(左から「こし餡」「つぶ餡」「みそ餡」)

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 赤坂の甘納豆にこだわった老舗和菓子店「赤坂雪華堂 赤坂本店」(港区赤坂3、TEL 03-3585-6933)が現在、端午の節句にちなんだ商品を販売している。

味噌餡を挟んだ「胡麻味噌(みそ)しらおり」

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 同店では、「コメ本来の風味としっかりとした歯応えを味わってほしい」と、国産米にこだわり手間を惜しまずコメから作られた「コシヒカリ柏(かしわ)餅」を販売。生地にヨモギを練り込み、甘納豆にも使われる大納言小豆を炊き上げた「つぶ餡(あん)」、同店オリジナルの無塩みそと白餡を合わせた「みそ餡」、米本来の甘味が楽しめる「こし餡」の3種類を用意する(以上158円)。

 豆乳を使った生地にごまを練り込み、みそ餡を挟んだ季節限定の「胡麻味噌(みそ)しらおり」(189円)、もち米を蒸してササで包み、甘いきな粉をまぶして食べる「三角ちまき」(5個、630円)などもそろえる。

「コメ本来の甘みを味わってほしい。和菓子を通して季節感を感じていただければ」と広報担当の佐藤さん。

 営業時間は9時30分~20時(土曜は18時まで)。日曜・祝日定休。「三角ちまき」は30日から販売(無くなり次第終了)。

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