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乃木坂に焼き鳥店「鳥幸」-国産ワインも充実

鶏の部位の特徴に合わせて塩、タレ、醤油タレと、一串一串味を変えて提供する

鶏の部位の特徴に合わせて塩、タレ、醤油タレと、一串一串味を変えて提供する

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 乃木坂に11月15日、焼き鳥店「鳥幸」(港区赤坂9、TEL 03-6434-0448)がオープンした。

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 「日本」をテーマに老舗料亭をイメージしたデザインで統一した同店。串焼きは山梨県の甲州地鶏を中心に30種類以上を揃え、1本210円から提供するほか、「甲州地鶏の親子丼」(788円)、「自家製白レバームース」(945円)なども用意する。

 ワインが充実している点も特徴的な同店。「日本ワインを愛する会」の事務局長であり、ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」の講師を務める遠藤誠さんが、甲州地鶏にちなみ、甲州ワインをメーンにセレクトする。品揃えは100種類400本を用意し、グラスワインも600円から提供する。

 「焼き鳥は江戸時代から続く日本独自の食文化。山梨県にはワイナリーが多く、日本のワインと地元の甲州地鶏の魅力を多くの方に知っていただければ」と料理長の井上晃一さん。

 英語表記のメニューを用意し、料理長をはじめ英語を話せるスタッフも在籍する。「赤坂や六本木から近いので、海外のお客様にも訪れていただければ」と井上さん。

 営業時間は17時~23時30分。日曜定休。

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