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赤坂東急プラザに刀削麺専門店-本場「西安」から料理人招く

ランチで提供している「刀削麺」

ランチで提供している「刀削麺」

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 赤坂東急プラザ(千代田区永田町2)地下1階に6月16日、「唐朝刀削麺(とうちょうとうしょうめん) 赤坂見附店」(TEL 03-5510-1139)がオープンした。運営はヤミーブランズ(千代田区)。

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 店舗面積24坪、座数40席。西安は、シルクロードの出発点で中国・唐の時代に栄えた古都「長安」の原型。料理人は全て西安から招き、本場こだわりの西安料理を提供する。同店を運営するヤミーブランズの横山社長は「西安料理専門店の中でもリーズナブルなのが当店の特徴。看板メニューの刀削麺や定食のほか、野菜中心のメニューも豊富にそろえている。西安から仕入れている香辛料が、健康や美容効果にも期待できるはず」と若い女性層の来客にも期待する。

 メニューは、刀削麺(各種、750円~)、「西安ショーロンポー」(4個、600円)、西安屋台を思わせる「串焼きラム」(5本、840円)、さっぱり味の「ナスの山椒揚げ」(1,050円)のほか、「ピリ辛メニューのマーボー豆腐」(980円)、「麻辣(マーラー)火鍋」(1人前、2,200円)など。

 営業時間は11時30分~14時30、17時30分~23時。

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