赤坂3丁目に5月30日、しゃぶしゃぶ料理店「京都 つゆしゃぶ 瓢喜」（港区赤坂3、TEL03-6277-6270）がオープンした。経営はスタイルレンジ（京都市下京区）。

　店舗面積75坪で、席数は95席。全室個室。カツオや昆布からだしをとった和風つけだれをふんだんに使う「つゆしゃぶ」が看板メニューの同店。豚肉は白金豚など、牛肉は近江牛を使う。

　コース料理は、「つゆしゃぶ会席　伊吹」（6,800円）、「楽市」（8,900円・要予約）、おまかせコースの「紫香楽」（1万1,000円・要予約）など。ドリンクはビールや日本酒、カクテルのほか「玉の光」（630円）、「鳥飼」（900円）、「呉空」（735円）などの焼酎を豊富にそろえる。ほかに、鈴鹿山系の湧き水で打った近江のそばなども提供。

　中嶋一生社長は「虎の門店、銀座店ともに盛況だが、お客さまからもう少し便利のいい場所に出してほしいという要望を頂いていた。赤坂は虎の門や銀座と同じくビジネス街で需要があると考えた」と話す。「創業以来の経営理念である『三方によし』を守り、お客さまと赤坂の町を大切にして一日一日精進していきたい」とも。

　営業時間は11時30分～14時、17時～23時。日曜・祝日は予約営業のみ。