ザ・キャピトルホテル東急（千代田区永田町2、TEL 03-3503-0109）が現在、桜をテーマにした期間限定メニューを提供している。

ラウンジ「ORIGAMI」の「桜サンデー」

　館内の3店で展開する同メニュー。「ザ･キャピトル バー」では2種類のカクテルを用意する。「桜ロイヤル」（3,668円）は新作で、シャンパンに咲いた桜の花とスピリッツを合せる。「桜モヒート」（3,289円）は、グラスの中に桜の塩漬けを浮かべて花びらが舞う様子を再現する。

　ラウンジ「ORIGAMI」では「桜スイーツ＆ドリンクセレクション2024」を開催。「桜サンデー」は、グラスに黒豆、ミルクアイス、「桜アイス」を重ね、生クリームと淡いピンク色の桜ソースをかける。その横に桜の塩漬けをあしらったクッキーを添えて提供する。「桜シェイク」（以上2,277円）、「桜スカッシュ」「桜の紅茶」（以上1,581円）なども用意する。ほか、テイクアウト向けに「桜のロールケーキ」（3,024円）も販売。米粉のスポンジ生地で「桜風味の生クリーム」、桜あん、わらび餅、「白鹿の子豆」などを巻き上げて仕上げる。

　日本料理「水簾（すいれん）」は、予約制の「花見懐石」（2万240円）をディナータイムに提供する。料理は「蓬（よもぎ）豆腐 蒸し雲丹（うに）」「こごみ焼き穴子白和え」など、春の食材盛り込んだ前菜から水菓子までの8品で構成する。

　同ホテル広報担当の川井優子さんは「都心でありながら緑豊かな山王の地にある当ホテルで、春の訪れを感じるスイーツやドリンクとともに華やかな桜の香りに包まる穏やかなひとときを楽しんでほしい」と話す。

　提供時間は各店により異なる。「水簾」は水曜定休。「桜のロールケーキ」は4月14日まで、「桜スイーツ＆ドリンク」は同15日まで、「桜カクテルセレクション」「花見懐石」は同30日まで。