「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」（千代田区紀尾井町、TEL 03-3234-1111）が現在、春向けの期間限定メニューを提供している。

「Sky Gallery Lounge Levita」で提供するカクテル「シルキーローズ」（イメージ）

　36階の「All-Day Dining OASIS GARDEN」では、「桜の季節を華やかに楽しむ」をテーマにした「SAKURA Parfait（パフェ）」（2,800円）を提供。グラスに桜風味のジュレやあん、桜のムースを重ね、トッピングにマカロンやあめ細工、花びら形のチョコレートなどを飾って仕上げる。好みで食べられるように甘酒のソースは別添えで提供する。

　35階の「Sky Gallery Lounge Levita（レヴィータ）」では、春の花をイメージしたドリンクを展開する。カクテルは2種類で「シルキーローズ」は、赤ワインとカシスリキュールをベースに、ローズシロップやシャンパンを合わせ暖かさの残る華やかな春の夜をイメージした。「ムーンライトブルーム」（以上3,200円）は、爽やかな口当たりのサイレントプールジンをベースに桜や洋梨のリキュールを合わせ「月夜に揺れる夜桜をイメージした」という。

　このほか、モクテルの「フラワーガーデン」（2,800円）は、エルダーフラワートニックウオーターにかんきつを加え、フルーツシロップをアクセントに「爽やかな春」をイメージして仕上げる。

　同ホテルセールス＆マーケティングの伊藤菜月さんは「パフェはさくら餅やいちご大福のような懐かしさを感じる味わい。東京の夜景を望めるバーでは、春の花をイメージしたカクテルも用意している。お出かけもお勧めのこの季節に、家族や友人と春の訪れを感じながら楽しんでほしい」と話す。

　「SAKURA Parfait」の提供時間は15時30分～22時。「シルキーローズ」「ムーンライトブルーム」「フラワーガーデン」の提供時間は、月曜～木曜＝17時～23時（金曜は翌2時まで）、土曜＝14時～翌2時（日曜・祝日は22時まで）。4月30日まで。