赤坂のスイーツショップ「Release」（港区赤坂8）が、オープンから2カ月がたった。

「グルテンフリーバスクチーズケーキ」

　「healthy & smart」をコンセプトに、「グルテンフリー」「添加物フリー」「着色料フリー」「ストレスフリー」の企画および開発を行う同店。昨年8月に1号店となる「Release EBISU」（渋谷区）をオープンさせた。今回は「閑寂な住宅街」を想定して、2月1日に同店を開き、店内には20席あるカフェスペースを設けた。

　メニューは、「グルテンフリーマカロン」（6個入り＝1,800円）や「グルテンフリーバスクチーズケーキ」（3,500円）、「フランス産 オーガニックペタルチョコレート」（4,400円）など。

　同店の榎弥生さんは「白砂糖を一切使わずミネラルの多い素焚糖（すだきとう）を使っていることが特長。店名は解放という意味で、『Releaseブランドを通して解放されるような気分になってほしい』と願っている。今後はオンライン販売も検討してる」と話す。

　営業時間は11時～17時。