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赤坂の居酒屋がランチに「冷やし麻婆豆腐定食」 氷入りノンアルコールビールと提供

赤坂の居酒屋がランチに「冷やし麻婆豆腐定食」 氷入りノンアルコールビールと提供

「超辛口! 冷やし麻婆豆腐定食」(1,000円)

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 赤坂の日本酒居酒屋「和酒旬菜 縷々(わしゅしゅんさい るる)」(港区赤坂6、TEL 03-6277-8846)が現在、ランチタイムに「冷やし麻婆豆腐定食」を提供している。

「超辛口! 冷やし麻婆豆腐定食」を考案した工藤智弘さん

 野菜ソムリエや利き酒師の資格を持つ工藤智弘さんが今年3月15日に開店した同店。約100種類の日本酒を揃え、通常の居酒屋メニューの他「パクチーのピクルス」(627円)、「お米のプリン」(594円)など、工夫を凝らしたフードメニューも提供する。

 同店では今年6月26日から夏季限定ランチメニューとして「超辛口! 冷やし麻婆豆腐定食」(1,000円)を販売。冷たい麻婆豆腐に、ご飯、小鉢、サラダ、漬物、味噌汁、ノンアルコールビールをセットにして提供する。ノンアルコールビールは瓶と一緒に氷入りのグラスを用意する。

 店主の工藤さんは「暑いこれからの季節に『冷やし茶漬け』のような冷たいメニューを提供したかった。単に冷たいだけでなく『冷たいのに辛くて汗が出るメニュー』をコンセプトに、『冷やしスンドゥブ』など複数メニューを検討した結果、一番美味しかった『冷やし麻婆豆腐』を提供することになった。辛さにしっかり旨みが出るようにこだわっている。温かいごはんと、冷たい麻婆豆腐の組み合わせを楽しんでほしい」と来店を呼びかける。

 営業時間はランチタイム11時30分~14時30分、ディナータイム17時~23時30分。日曜祝日定休。「超辛口! 冷やし麻婆豆腐定食」の提供は8月31日まで。

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