ホテルニューオータニ（千代田区紀尾井町4）のティー＆カクテル「ガーデンラウンジ」（TEL 03-5226-0246）で現在、ディナータイム限定で提供されている「シャンパーニュセット」でキャビア入りのマカロンが提供されている。

同店シェフが考案した「キャビア マカロン」

　現在提供しているシャンパーニュセット「Cavia Macaron with Champagne」では、同ホテルでエグゼクティブシェフソムリエを務める谷さんが選んだホテルオリジナルラベルのシャンパン「ドラピエ」を、キャビア入りのマカロン3個とともに提供する。

　「キャビア マカロン」は同店シェフがマカロンを新しいスタイルで提供したいと考案したもので、キャビアをふんだんに使用。これにアクセントのケッパーと口当たりがまろやかなレモン風味の豆乳発酵クリームを加え、黒こしょう風味のマカロンで挟む。

　広報担当の岩崎さんは「ライトアップされた日本庭園を眺めながら、優雅な時間をお過ごしいただきたい」と話す。

　営業時間は18時～22時。価格は4,860円（サービス料別途）。